Mois : décembre 2018

Nos Entrées

Nos Entrées

*Foie Gras de Canard Français entier 15,50€/100gr
*Foie Gras de Canard Français entier à la Vanille Bourbon 15,50€/100gr
*quantité Limité  
Accompagnement du Foie Gras:
          Chutney Mangue au Poivre Timut (le pot de 100g)   5,90€
          Compotée d’Ananas au Poivre de Séchuan(le pot de 100g)   5,90€
Carpaccio d’Espadon Mariné »maison », vinaigrette au Gingembre,
Perles de Fruits de la Passion		 12,90€
Tartare de Christophine Sauce au Fromage Blanc et Curcuma,
Brochette de Gambas Rôties		   9,90€
Nos Entrées Chaudes
Nage de St-Jacques au Safran d’Alsace et Petits Légumes BIO 14,90€
Croustillant de Poireau BIO et de Girolles (Végan)   9,90€
Velouté de Terre et Mer au Potimarron
(Noix de St-Jacques Rôties, Eclats de Jambon Cru d’Alsace et de Morilles)		 11,40€

Apéritifs

Nos Apéritifs

Crème d’Avocat* au Citron Vert, Effiloché de Saumon Fumé « Islande »,Perles de Fruits de la Passion – min.6pcs 2.95€
Délice de Carottes BIO Rôties au Curry, Granola Bio « Maison » (Végan)– min.6pcs 1.70€
Mousse de Petit Pois au Piment d’Espelette, Germe de Poireau (Végan) – min.6pcs 1.70€
Spécialités Créoles »Amuses Bouches
Acras de Morue* 0.70€
Acras de Légumes BIO – Végan
 0.65€
Samoussas (poulet*, bœuf*, thon* où fromage) 0.70€
Samoussas aux Légumes – Végan 0.70€
Beignets de Gambas Panko 1.70€
Bonbons Piments(Pois chiche BIO d’Alsace, Épices) – Végan (min.20pcs) 0.70€
Petit Pâté Feuilleté au Poulet et Combava
(pâte feuilleté, viande de poulet, épices)		 1.50€
* sans œuf, sans lactose
Spécialités Créoles au Kg
Sarcive de Poulet le Kg (cuisse sans os, miel, soja, cinq épices) 24.90€
Jambon de Noël (env.1,8kg-sans os) le Kg
(Miel, Epices, jus d’Orange) (6 à 8 pers.)		 44.90€
Pâté Créole à la Viande (env.380g) le Kg 22.90€
Pâté Créole Nature (env.300g) le Kg 20.90€
Pâté Créole à la Confiture (env.380g) le Kg 21.90€

Viande

Nos Viandes

*viandes françaises
Magret de Canard* Cuisson basse T°,
Sauce Marchand de Vin aux Airelles
Crumble de Courge et de Patates Douces BIO
Légumes d’Antan Rôties		 21,90 €
Filet de Boeuf* en Croûte d’Amande et de Noisette Torréfiées,
Jus Corsé au Tamarin
Spaetzlés « Maison », Légumes BIO Rôties		 24,90€
Sauté de Chapon* d’Alsace aux Morilles et Vin Jaune
Spaetzlés « Maison », Légumes BIO Rôties		 24,90€

Poissons

Nos Poissons

Médaillon de Lotte Sauce au Yusu, Suprême d’Orange
Mirepoix de Légumes BIO
Pâtes Artisanales (Laurent Parmentier créateur de pâtes)		 24,90€
Filet de Perroquet Sauce Fine à la Feuille de Kaffir (Quantité Limité)
Riz Basmati, Patchoï au Gingembre		 21,90€
Filet de Bar au Four Sauce Crustacé
Riz Basmati, Fondue de Poireau BIO		 21,90€

Nos Desserts

Nos Desserts

Chemin de Fer Revisité (Bûchette à la Crème au Beurre Vanillé,
Compotée de Mangue au Citron Vert, Noix de Coco)		 4,40€
Délice de La Case (Mousse Banane BIO, Coeur Coulant au Chocolat au Lait,
Banane Rôtie, Génoise au Chocolat et Epices Douces)		 4,40€
Tiramisu au Tofu Soyeux et Mandarine (Végan)
(Crème Végétale, Vanille Bourbon, Spéculoos, Fruits)		 4,40€